Ingredientes:

• 200g de Chorizo de Pavo Ravi (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
• 300g de queso tipo Chihuahua, Oaxaca o queso mozzarella rallado
• 1/2 cebolla picada
• 2 tomates picados en cubitos
• 1 chile jalapeño picado (opcional, para un toque picante)
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla
• Tortillas de maíz o pan para servir

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente durante 3-4 minutos.
3. Añade el chorizo de pavo a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
4. Agrega los tomates picados y el chile jalapeño (si lo estás usando) a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que los tomates se ablanden y suelten un poco de su jugo.
5. Reduce el fuego a bajo y añade el queso rallado a la sartén. Remueve constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo y todos los ingredientes estén bien mezclados.
6. Una vez que el queso esté completamente derretido y todos los ingredientes estén bien incorporados, retira la sartén del fuego.
7. Sirve el queso fundido caliente en un recipiente resistente al calor y acompáñalo con tortillas de maíz calientes o pan para untar.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso queso fundido con chorizo de pavo Ravi como un aperitivo o como parte de una comida. ¡Buen provecho!